安徽刘鸿盛餐饮有限公司

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安徽刘鸿盛餐饮有限公司,合肥老字号名小吃中华老字号“刘鸿盛”在宿州路挂牌恢复了营业，而且还请到了二位大师级面点高手。业内人士表示，合肥餐饮老字号有望复兴

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安 徽 刘 鸿 盛 餐 饮 有 限 公 司 返 回 首 页 | 设 为 首 页 | 加 入 我 们 | 合 作 加 盟 网 站 首 页 关 于 我 们 特 色 菜 谱 新 闻 动 态 公 司 活 动 客 户 留 言 人 才 招 聘 合 作 加 盟 新 品 推 荐 传 统 味 道 特 色 小 吃 时 令 美 味 经 典 主 餐 早 餐 小 吃 + M O R E 安 徽 省 副 省 长 单 向 前 一 行 莅 临 “ 中 华 老 字 号 ” 刘 鸿 盛 调 研 . . . 2 0 2 4 0 3 0 8 刘 鸿 盛 ！ 中 华 人 民 共 和 国 商 务 部 等 五 部 局 认 定 为 2 0 2 4 0 2 2 5 “ 包 公 家 宴 ” 有 望 端 上 市 民 餐 桌 合 肥 地 方 菜 保 护 研 究 会 . . . 2 0 2 0 0 5 0 5 贡 献 美 好 生 活 | 老 字 号 企 业 再 获 殊 荣 ! 2 0 2 0 0 4 1 4 庐 阳 区 四 套 班 子 领 导 带 头 “ 下 馆 子 ” 2 0 2 0 0 3 2 6 支 持 餐 饮 企 业 开 工 提 振 消 费 信 心 2 0 2 0 0 3 2 6 刘 鸿 盛 荣 获 “ 安 徽 省 商 标 品 牌 示 范 企 业 ” 称 号 ！ 2 0 1 9 0 3 1 5 + M O R E 1 2 3 4 # # # # 芝 麻 糕 赤 豆 糕 蟹 黄 汤 包 小 笼 汤 包 小 花 狮 子 头 香 菇 肉 丁 烧 麦 鲜 肉 馄 饨 鲜 肉 包 虾 仁 汤 包 肉 合 饼 荠 菜 鲜 肉 蒸 饺 荠 菜 汤 包 糯 米 油 香 牛 肉 面 牛 肉 大 包 梅 干 菜 肉 丁 包 萝 卜 丝 鲜 肉 烧 饼 莲 藕 鲜 肉 蒸 饺 老 筒 骨 卤 蛋 菌 菇 三 鲜 蒸 饺 精 品 大 包 黄 团 桂 花 赤 豆 糊 豆 沙 包 冬 菇 鸡 饺 菜 包 木 耳 糊 中 华 小 吃 技 艺 传 承 奖 小 吃 技 艺 传 承 奖 中 国 小 吃 名 店 奖 牌 中 国 小 吃 名 店 证 书 中 华 名 小 吃 ― ― 小 花 狮 子 头 中 华 名 小 吃 ― ― 糯 米 油 香 中 华 名 小 吃 ― ― 萝 卜 丝 鲜 肉 酥 烧 饼 中 华 名 小 吃 ― ― 冬 菇 鸡 饺 名 优 菜 点 、 风 味 小 吃 萝 卜 丝 鲜 肉 酥 烧 饼 金 奖 招 牌 菜 副 会 长 单 位 糯 米 油 香 金 奖 招 牌 菜 安 徽 省 商 标 品 牌 示 范 企 业 大 众 化 餐 饮 年 度 贡 献 奖 中 华 餐 饮 名 店 证 书 我 心 目 中 的 合 肥 经 济 圈 品 牌 安 徽 老 字 号 奖 牌 中 华 老 字 号 奖 牌 百 年 老 店 奖 牌 百 年 老 店 证 书 江 淮 老 字 号 中 华 餐 饮 名 店 时 尚 创 新 宴 金 奖 小 花 狮 子 头 金 奖 招 牌 菜 合 作 热 线 ： 1 3 6 5 5 5 5 5 8 3 0 胡 先 生 总 部 新 址 ： 庐 阳 区 耀 远 路 工 投 兴 庐 科 技 产 业 园 5 栋 D 区 5 楼 + M O R E 刘 鸿 盛 始 创 于 1 8 7 3 年 清 代 末 年 ， 庐 州 城 内 明 教 寺 西 太 平 庙 巷 口 与 淮 河 路 九 狮 桥 附 近 ， 一 位 名 叫 宋 三 ( 因 排 行 老 三 ) 、 大 名 宋 德 礼 与 其 妻 宋 胡 氏 他 们 每 日 挑 着 担 子 在 老 庐 州 城 内 摆 卖 饺 面 、 小 吃 。 他 做 得 冬 菇 鸡 饺 用 料 考 究 ， 做 工 精 细 。 饺 子 馅 嫩 汤 鲜 ， 原 汁 原 味 ， 引 得 顾 客 盈 门 。 久 而 久 之 ， 冬 菇 鸡 饺 在 庐 州 城 内 就 名 声 鹊 起 了 。 1 9 0 9 年 ， 宋 三 诚 信 经 营 得 到 食 客 及 商 贾 的 广 泛 赞 誉 ， 生 意 十 分 兴 旺 ， 后 为 满 足 食 客 们 的 需 求 遂 在 “ 春 和 怡 药 店 ” 毗 邻 处 ( 宋 玉 斋 笔 店 ) 置 办 一 家 饺 面 馆 ， 经 营 冬 菇 鸡 饺 兼 营 鸡 丝 面 。 1 9 2 7 年 ， 宋 三 辞 世 ， 其 妻 宋 胡 氏 将 店 面 交 与 其 徒 弟 刘 青 山 ( 又 名 刘 和 青 ) 、 族 侄 宋 业 贵 ( 宋 四 ) 等 人 打 理 。 二 人 接 手 后 ， 不 仅 保 留 了 传 统 手 艺 ， 更 是 总 结 出 “ 冬 菇 鸡 饺 ” 的 诀 窍 ： 讲 究 制 馅 、 讲 究 吊 汤 、 讲 究 擀 皮 、 讲 究 烹 煮 。 因 为 经 营 有 方 ， 生 意 不 减 当 年 ， 于 是 就 挂 起 了 “ 刘 鸿 盛 ” 的 招 牌 ， 寓 意 鸿 运 通 达 、 长 盛 不 衰 。 1 9 5 6 年 ， 刘 鸿 盛 实 行 公 私 合 营 ， 成 为 合 肥 解 放 后 第 一 家 国 营 餐 馆 。 七 八 十 年 代 ， 在 合 肥 饮 食 服 务 公 司 师 傅 们 的 精 心 制 作 、 大 力 发 展 及 创 新 下 ， 推 出 以 冬 菇 鸡 饺 为 龙 头 的 众 多 品 种 。 时 任 刘 鸿 盛 掌 门 人 ( 门 市 部 主 任 ) 、 烹 饪 名 师 ― ― 梅 正 荣 大 师 与 葛 克 铭 大 师 曾 经 数 次 进 入 人 民 大 会 堂 工 作 ， 为 国 家 领 导 人 制 作 精 美 小 吃 和 菜 肴 ， 受 到 习 仲 勋 、 万 里 等 众 多 中 央 领 导 人 的 一 致 好 评 与 接 见 ， 刘 鸿 盛 特 有 的 “ 冬 菇 鸡 饺 ” 、 “ 什 锦 虾 球 ” 、 “ 萝 卜 丝 鲜 肉 酥 烧 饼 ” 等 合 肥 地 方 特 色 菜 肴 及 小 吃 进 入 最 高 殿 堂 。 刘 鸿 盛 更 是 成 为 百 姓 心 目 中 的 “ 人 民 饭 店 ” 。 1 9 9 3 年 ， 刘 鸿 盛 被 中 华 人 民 共 和 国 国 内 贸 易 部 评 为 “ 中 华 老 字 号 ” 。 刘 鸿 盛 产 品 “ 银 丝 面 ” 及 “ 鲜 肉 麻 球 ” 分 别 于 1 9 9 0 年 、 1 9 9 1 年 荣 获 商 业 部 部 优 “ 金 鼎 奖 ” ， “ 冬 菇 鸡 饺 ” 、 “ 糯 米 油 香 ” 、 “ 萝 卜 丝 鲜 肉 酥 烧 饼 ” 、 “ 小 花 狮 子 头 ” 被 评 为 “ 中 华 名 小 吃 ” 。 随 着 时 代 的 变 革 ， 市 场 环 境 的 变 化 ， 在 中 国 社 会 快 速 发 展 的 2 0 年 中 ， 刘 鸿 盛 和 许 多 老 字 号 一 样 ， 因 城 市 发 展 改 造 ， 刘 鸿 盛 由 李 府 旁 的 原 址 搬 迁 至 鼓 楼 后 街 。 2 0 1 0 年 ， 合 肥 饮 食 服 务 股 份 有 限 公 司 经 营 策 略 调 整 ， 胡 明 朗 毅 然 扛 起 了 刘 鸿 盛 传 承 与 发 展 的 大 旗 ， 带 领 合 肥 饮 食 服 务 股 份 有 限 公 司 及 刘 鸿 盛 分 流 老 员 工 自 主 经 营 刘 鸿 盛 ， 并 得 到 了 合 肥 饮 食 服 务 股 份 有 限 公 司 的 大 力 支 持 。 经 过 多 方 努 力 ， 终 于 使 得 “ 刘 鸿 盛 ” 这 块 百 年 老 字 号 招 牌 在 2 0 1 3 年 5 月 1 6 日 ， 在 合 肥 市 宿 州 路 上 ， 以 崭 新 的 面 貌 呈 现 在 合 肥 市 民 的 面 前 。 2 0 1 4 年 被 安 徽 省 商 务 厅 认 定 为 “ 安 徽 老 字 号 ” ； 2 0 2 0 年 刘 鸿 盛 特 色 小 吃 制 作 技 艺 入 选 合 肥 市 非 物 质 文 化 遗 产 名 录 ； 2 0 2 4 年 2 月 1 日 ， 刘 鸿 盛 经 中 华 人 民 共 和 国 商 务 部 、 文 化 和 旅 游 部 、 国 家 市 场 监 管 总 局 、 国 家 知 识 产 权 局 、 国 家 文 物 局 五 部 认 定 为 “ 中 华 老 字 号 ” 。 1 5 0 多 年 的 岁 月 后 ， 刘 鸿 盛 历 久 弥 新 。 目 前 刘 鸿 盛 在 合 肥 拥 有 4 0 余 家 门 店 、 一 家 中 央 厨 房 和 十 家 助 餐 点 。 如 今 刘 鸿 盛 旨 在 发 扬 光 大 具 有 合 肥 传 统 、 安 徽 记 忆 的 传 统 小 吃 ， 传 承 刘 鸿 盛 特 色 小 吃 制 作 技 艺 ， 推 陈 出 新 ， 让 老 字 号 焕 发 出 新 的 光 彩 ！ + M O R E 返 回 首 页 | 关 于 我 们 | 新 闻 动 态 | 美 味 菜 肴 | 公 司 活 动 | 客 户 留 言 | 意 见 箱 | 人 才 招 聘 | 合 作 加 盟 服 务 电 话 ： 0 5 5 1 6 2 6 3 5 5 7 7 手 机 ： 1 5 0 7 7 9 0 3 7 6 0 总 部 地 址 ： 合 肥 市 庐 阳 区 宿 州 路 1 7 2 号 三 中 旁 版 权 所 有 ： 安 徽 刘 鸿 盛 餐 饮 有 限 公 司 C o p y r i g h t 2 0 0 7 2 0 1 3 A l l r i g h t s r e s e v e d . 技 术 支 持 ： 启 迈 科 技 皖 I C P 备 1 1 0 0 6 1 2 4 号 友 情 链 接 ： 客 服 咨 询 0 1 客 服 咨 询 0 2

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