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《美食研究》杂志创办于1984，是江苏省教育厅主管的重点学术期刊，北大期刊，影响因子0.53，现被北大期刊(中国人文社会科学期刊)等权威机构收录，美食研究杂志社介绍：饮食文化、烹饪工艺、食品科学、美食营养、美食旅游、烹饪卫生、美食消费、烹饪教育、
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